Cuisinier senior

Date d'affichage

13/04/2018

Position

Cuisinier senior

Se rapporte à 

Chef exécutif

Salaire

 

Agence

FEDERATION CJA

Résumé des fonctions

Le cuisinier senior est responsable de la préparation et la présentation de la nourriture dans tous les points de vente, et ce, en suivant les directives et les spécifications établies. Il veille au respect des exigences gouvernementales en matière de salubrité alimentaire ainsi que de normes et de règles d’hygiène.

Tâches

•Préparer les plats chauds et froids
•Veiller au respect des normes de qualité au moment de la préparation des aliments
•S’assurer de la propreté de la cuisine et de son exploitation efficace, être en mesure d’opérer de l’équipement de cuisine commercial
•Faire le suivi des plongeurs et voir au maintien de l’inventaire de produits chimiques
•Se conformer aux exigences du MAPAQ relativement à la salubrité des aliments et à l’hygiène personnelle
•Se conformer aux règles alimentaires dictées par le Conseil de la Communauté Juive

Formation, connaissances et compétences

•Diplôme en arts culinaires
•Certification du MAPAQ exigée
•Minimum de trois ans d’expérience dans l’industrie du service alimentaire
•Excellente connaissance des aliments et de la nutrition
•Connaissance d’une variété de méthodes de cuisson, d’ingrédients, d’équipements et de processus
•Expérience dans un environnement à plusieurs cuisines, un atout
•Attitude proactive et capacité à travailler efficacement dans un environnement aux tâches multiples, au rythme soutenu et aux échéances serrées
•Capacité de s’adapter à des demandes de dernière minute
•Sens de l’organisation irréprochable et attention à la qualité et aux détails
•Aptitudes relationnelles reconnues, capacité à établir et à maintenir des relations avec ses collègues et la direction
•Excellentes aptitudes en communication tant en anglais qu’en français
•Capacité à travailler selon un horaire variable, les fins de semaine comprises
•Expérience dans un environnement cacher


L'utilisation du masculin dans ce document n'a pour unique but que d'alléger le texte.

Soumission des candidatures

Les candidats intéressés peuvent faire parvenir leur curriculum vitae par courriel, au Service des ressources humaines, à Muriel.Alloune@federationcja.org, au plus tard le 30 avril, 2018

Remarque

 
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